無肥料栽培の神髄を見た話 | 藤崎ブルーベリーファーム

自然栽培で植物と向かい合う。
2023年2月、ぼかしを施肥したのを最後に、自然栽培に切りかえました。
肥料を使わない分、植物の事を観察し理解する。どうしたら元気な状態、生長と結実のバランスが良い状態になるか。

植物ホルモンを理解し、触れて対話をする、本格的な自然栽培にチャレンジです。

無肥料栽培をやる意味

ここ数年、私は肥料も農薬も使わずにブルーベリー栽培をしています。一般的には肥料をやらずにどうやって植物が育つの⁉を疑問に思われることもありますが、事実、剪定や摘果で、果実や樹勢の調整をし、自然に沿ったブルーベリー栽培が出来ます。

無肥料栽培をする一番の理由は、味です。

肥料をたくさん施したものよりも、無肥料のほうが数倍味が良いものになります。

連年ブルーベリー狩りで他所さんのブルーベリーと食べ比べをしていますが、はっきり言って無肥料栽培のブルーベリーの方が断然美味しい、と感じることが度々あります。
そして、なんならポット栽培より地植えの方が美味しい。

愛媛で体験した本物の美味しさ

さて、ブルーベリー栽培で無肥料の味の良さを確信した私ですが、視野をもっと広く、最近では柑橘の栽培にも力を入れています。その関係で、少し前に愛媛に研修に行く機会がありました。

運よく自然栽培のみかん農家さんを訪れることが出来たのですが、同じセミナーに加入している大先輩で、みかんとレモンと養蜂をやっています。

圃場に伺う前に、JAの直売所で、慣行栽培のミカンをたらふく食べてから先輩の圃場に伺いました。

が、ほんとビックリ…

無肥料のみかんは味が違うというか、、、キメの細やかさ、果汁の質、粒の大きさ、果皮の質、全てが段違いでした。

これは中々理解して頂けない話だと思いますが、死ぬほど美味しいみかんでした！こんなの食べたことない！なんだこの美味しさは！と絶叫するほど。
その辺では買えない、見ることもできない、マジで価値のある、本当の美味しさでした。
何せ沢山食べて行ったし、その場で味比べもしましたから。

分かり易く言うと、肥料が効いている果実は、粒が大きくて味が薄く、ひどいものは食べた瞬間ビリっとすることがあります。

反対に肥料が効いていない果実は、細胞分裂が起こりキメが細かく、キレイな味です。何せ毒味がないので、胸がスッとして心も幸せになる感じがする味です。

＊厳密には色々理由があります

とにかく全く違いますよ！

レモンも無肥料栽培

愛媛はレモンもたくさん栽培されているので、レモンも慣行栽培と自然栽培とで食べ比べさせてもらいました。

結果、レモンも一緒です。

無肥料栽培のレモンは、角がなく、えぐみが無く、酸に丸みがある優しい味、それでいてしっかりレモン、という身体に優しい味でした。

国産レモンなら身体に良い、というのも既に古く、国産で無肥料栽培だから安心して使える、という感覚で私はいます。